Ақуыздың бірнеше негізгі түрлері бар: сарысу, казеин, жұмыртқа, соя және күрделі. Олардың әрқайсысының өзіндік артықшылықтары мен кемшіліктері бар, олардың білімі бұлшықет массасын құруға арналған сауатты диета жасауға көмектеседі.
Ақуыздың қайсысы жақсы екенін түсіну үшін сіз осы спорттық қоспаның әр түрінің артықшылықтары мен кемшіліктерін түсінуіңіз керек. Жұмыртқа ақуызы, әрине, ең жақсылардың бірі. Бұл жұмыртқаның ақтығы ағза үшін биологиялық құндылығы бойынша бірінші орында тұрғандығына байланысты, яғни. ол жақсы сіңеді. Бұл көрсеткіш үшін стандарт ретінде жұмыртқаның ақтығы алынды. Оған 100-ге тең биологиялық құндылық коэффициенті тағайындалды. Ақуыздың басқа түрлері үшін биологиялық құндылық оған пропорционалды түрде есептеледі. Алайда, мұндай ақуыздың айтарлықтай кемшілігі бар, ол салыстырмалы түрде қымбат, сондықтан оны таза түрінде өндірушілердің шектеулі саны шығарады. Көбінесе оны күрделі ақуыздан табуға болады.
Күрделі ақуыз өз кезегінде үш түрлі қоспадан тұрады: сарысу, казеин және жұмыртқа ақуыздары. Ол осы өнімдердің барлық жағымды қасиеттерін біріктіреді. Сарысуы бар ақуыздың арқасында бұлшықет ішкеннен кейін 30-40 минут ішінде белокпен қамтамасыз етіледі. Оның әсері төмендей бастағанда, казеин мен жұмыртқаның ақуызынан аминқышқылдары пайда болатын уақыт келді. Казеин ақуызы ең баяу ыдырайды және 6-8 сағат ішінде жұмыс істейді. Өнім құнын төмендету үшін жосықсыз өндірушілер осы қоспаға соя ақуызын қосуы мүмкін, сондықтан сатып алудан бұрын әрқашан композицияны мұқият оқып шығу керек.
Спорттық тамақтанудың барлық түрлерінің ішінде сарысулық ақуыз ерекше орын алады. Көптеген сарапшылар бұл ең жақсы ақуыз деп санайды. Денеге енгеннен кейін, ол өте тез сіңеді және амин қышқылдарына дейін ыдырайды. Сарысу ақуызы, аты айтып тұрғандай, ірімшік өндірудің қосымша өнімі болып табылатын сарысудан жасалады. Бұл қоспаны жаттығуға дейін және одан кейін, сондай-ақ таңертең денеге аминқышқылдары қажет болған кезде қолдануға кеңес беріледі.
Сарысу ақуызының биологиялық маңызы жоғары, жұмыртқа ақуызына қарағанда көп. Ол үшін бұл 130 бірлікке тең. Сарысу ақуызының кемшіліктеріне оның жоғары құны жатады.
Казеин ақуызы, оның баяу сіңуіне байланысты ұйықтар алдында ішуге болады. Осының арқасында ағзаға түні бойы қоректік заттар беріледі, бұл катаболизмнің дамуына жол бермейді.
Соя протеині - бұл ең нашар. Ол нашар және баяу сіңіріледі, аминқышқылдарының құрамы жеткіліксіз, биологиялық құндылығы төмен. Соя ақуызы ең төменгі бағаға ие, дегенмен, бұл ең танымал емес.
Ақуызды таңдау және оны қалай қолдану спортшының мақсатына байланысты. Бұлшықет массасын көбейтуге жаттығу кезінде сарысу ақуызын тұтынған жөн. Ұйықтар алдында казеинді бөлек қабылдауға болады. Арықтауға арналған жаттығулар кезінде тағамды алмастыратын немесе тамақ арасында тұтынылатын күрделі ақуызды қабылдаған дұрыс. Сондай-ақ, казеинді төсек алдында бөлек тұтынған жөн.
